根据加拿大糖业研究所 (CSI) 的说法，蔗糖是一种天然存在的碳水化合物。蔗糖被加工成食糖并用于许多食品中，因为它味道鲜美、可用性高、价格低廉且易于加工。美国农业部 (USDA) 建议限制饮食中添加的糖(蔗糖)。糖的热量很高，但提供的必需营养素很少。摄入过量糖分的个体有体重增加的风险，而摄入大量糖分的儿童患龋齿的几率更高。
水果和蔬菜
蔗糖天然存在于所有水果和蔬菜中。甘蔗和甜菜的蔗糖浓度最高，是白糖的最常见来源。水果罐头、一些干果、果酱和果冻都含有蔗糖。
乳制品
蔗糖不会天然存在于牛奶中。然而，它被用来使冰淇淋、酸奶和果子露等乳制品变甜。
饮料
苏打水、人工调味果汁和饮料、加糖咖啡和茶、调味牛奶和酒精混合器都含有蔗糖。 CSI 表示，糖也用于某些酒精的发酵过程，例如葡萄酒。
加工食品
根据科罗拉多州立大学的说法，蔗糖可以加工成糖蜜、红糖和糖果糖。食物中的糖会抑制微生物生长，增加水分，防止食物变质，增强质地和颜色，并防止冷冻食品中形成冰晶。蔗糖存在于许多商业谷物产品中，如面包、意大利面、玉米饼、蛋糕、糕点、饼干、饼干和其他烘焙食品。糖果、巧克力、明胶和许多调味品都含有蔗糖。
