经常吃坚果可以降低你患病的风险，包括2型糖尿病和心血管疾病。坚果提供膳食纤维对你的消化道有益，吃坚果可能有助于控制体重。坚果也可以作为“健脑食品”，因为它们提供神经系统功能所需的必要营养。

混合坚果是健脑食品吗？

必需脂肪酸

坚果是不饱和脂肪的来源，包括你必须从饮食中摄取的必需脂肪酸。Omega-3和Omega-6必需脂肪酸构成了你的脑细胞细胞膜的一部分，Omega-3脂肪酸缺乏会导致神经系统症状，包括抑郁和记忆丧失。大多数美国人已经摄入了足够的omega-6脂肪酸，但还需要更多的omega-3脂肪酸。在饮食中加入混合坚果——尤其是包括核桃在内的混合坚果——有助于提高omega-3脂肪酸的摄入量。

铜

混合坚果还能滋养你的大脑，因为它们的铜含量。铜可以帮助你的身体产生多巴胺和去甲肾上腺素，这两种神经递质——大脑交流分子——参与记忆形成等过程。它还在血清素的代谢中发挥作用，血清素是一种调节情绪的神经递质。一盎司混合坚果提供给你509微克的铜，或每日推荐铜摄入量的57%。

锰

混合坚果提供锰的来源，一种有益大脑的矿物质。和铜一样，锰可以帮助你代谢神经递质。具体来说，它有助于合成谷氨酸，这是一种在记忆形成中起关键作用的神经递质。尽管锰在癫痫发作中的作用尚不清楚，但低锰水平也与遗传性癫痫有关。摄入一盎司混合坚果可以让你的锰摄入量增加0.44毫克，为女性提供每日推荐摄入量的24%，为男性提供19%。

注意事项和建议

在不扩大腰围的情况下，通过练习控制分量来享受混合坚果对大脑的好处。把你的食量限制在一盎司——175卡路里——以防止暴饮暴食。选择不含添加油或盐的混合坚果，因为有些品种可能含有大量的钠和饱和脂肪。健康的选择，试着在家里自制有益于大脑的坚果混合物。包括腰果和榛子作为铜的来源，杏仁作为锰和铜的来源，核桃作为omega-3脂肪酸的来源。可以自己吃混合坚果，可以混合到自制的果仁黄油中，也可以作为沙拉或燕麦片的健康配料。

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