蔷薇果是蔷薇科两种灌木的果实。你可以通过它们的深紫色或红色来识别它们，它们的颜色通常很深，以至于第一眼看上去是黑色的。在许多饮料和甜食中都常见到黑莓。然而，它们天然的涩味会在生果中产生一种辛辣、苦涩的味道。定期吃黑莓能显著增加你的膳食营养。
饮食中的黑莓
如果你选择吃整个的颈果或自己准备食谱，用温水彻底清洗它们，去除它们天然的蜡涂层。你可以把它撒在冰淇淋上，也可以把它放进面包和松饼里，充分利用整个水果。大量的山莓酒、茶、酊剂、果汁、果酱、糖浆和果酱将这种水果的天然苦味转化为令人愉悦的甜味。为了获得最大的营养益处，吃一些含有整个水果的食物，比如果酱和果酱酱。但是，不要忽视其他的黑莓食物和饮料，因为它们也含有大量的营养价值。每天只吃一到两份巧克力莓类食物，因为大多数都含有丰富的糖来掩盖其天然的苦味。
卡路里，碳水化合物和脂肪
黑莓的热量、碳水化合物和脂肪含量都很低，是那些喜欢吃健康食品的人的理想选择。一份3.5盎司的食物只含有47卡路里，9.6克碳水化合物和0.5克脂肪。这还不到2000卡路里饮食中每日推荐摄入量(DRI)的3%，略高于225克碳水化合物的DRI (DRI)的4%，低于44克脂肪的DRI的2%。
膳食纤维，维生素和矿物质
与热量、碳水化合物和脂肪含量相比，颈莓中含有的膳食纤维、维生素和矿物质含量较高。一份3.5盎司的膳食纤维含有5.3克，即DRI的14%。它还能提供大量的维生素A、C、E、K和叶酸。一份猕猴桃中含有的主要矿物质包括钙、钾、铁、镁、锰和锌。
抗氧化剂
深色素沉着的树莓是高浓度的抗氧化剂，特别是花青素。抗氧化剂能对抗导致疾病的自由基，能降低患癌症、阿尔茨海默病、黄斑变性和心血管疾病的风险。平均而言，一份3.5盎司的新鲜黑莓含有超过2000毫克的抗氧化剂。不含颈果皮和果肉的食物所含的抗氧化剂比含的食物要少。
