获得足够的铁对你的整体健康至关重要，因为它涉及氧气运输、能量生产等。如果你正在寻找铁的饮食来源，肉类是一个好的开始。许多肉类不仅富含这种矿物质，而且它们往往含有一种容易被身体吸收的铁。继续阅读了解更多。
血红素铁和非血红素铁
吃肉是增加铁摄入量的好方法，因为它含有血红素铁，这种铁更容易被身体吸收。植物铁源含有非血红素铁，其吸收效率比血红素铁低两到三倍。富含铁的食物至少含有每日所需铁量的10%，而含铁量高的食物至少要含有每日所需摄取量的20%。
器官肉类
器官肉类提供大量的铁。和蛤蜊、牡蛎一样，它们是为数不多的含铁量高的动物性食物。一份3盎司的煎炸鸡肝含有11毫克铁，相当于每日所需供血量的61%，而同样份量的煎炸牛肝含有5.2毫克铁，相当于每日所需供血量的29%。
牛肉
另一种铁含量高的肉类是牛肉，每3盎司的牛肉含铁量为每日摄入量的10%到24%，具体取决于切肉和准备。例如，一块3盎司的烤肉饼，其中85%是精瘦的绞碎牛肉，含有2.2毫克的铁，也就是每日所需铁的12%，这使它成为铁的一个很好的来源。
家禽
家禽也是很好的铁的来源，特别是当你选择深色肉而不是浅色肉的时候。一份3盎司的烤火鸡含2毫克铁，即每日所需摄取量的11%，相比之下，轻肉火鸡只含1.1毫克铁，即每日所需摄取量的6%。一份鸭肉含有2.3毫克的铁，一份烤肉鸡含有1.1毫克的铁。
羊肉和海鲜
羊肉所含的铁量与牛肉相当，一份3盎司的熟羊肩肉含2.3毫克，即每日所需铁量的13%。海鲜的铁含量也很高，可以提供40%的每日所需。一份3盎司的罐装牡蛎提供32%的每日所需，同样大小的罐装轻质金枪鱼提供7%的每日所需。
