辅酶Q10，也被称为CoQ10和泛素酮，是一种天然存在于体内的脂溶性抗氧化剂。根据马里兰大学医学中心的说法，CoQ10是体内一个强大的保护单位，可以清除自由基、DNA损伤和其他形式的氧化损伤。CoQ10在细胞的能量产生成分线粒体中也起着关键作用。它有助于产生三磷酸腺苷，或ATP，负责所有的肌肉收缩。辅酶Q10通常以每天100到300毫克的剂量补充。虽然你找不到这么多的食物，但有一些食物的来源比其他食物更丰富。

辅酶Q10的天然来源

红肉

辅酶Q10在红肉中含量最高，在肝脏和心脏等器官中含量尤其高。过度烹饪肉类会减少CoQ10的含量，煮和煎对肉类中CoQ10的含量有最大的负面影响。莱纳斯鲍林研究所报告称，3盎司的炸牛肉含有2.6毫克辅酶Q10。

油性鱼类

富含油脂的鱼，如鲑鱼、金枪鱼、新鲜沙丁鱼和鲭鱼也含有相对较多的辅酶Q10。一份3盎司的腌鲱鱼含有2.3毫克。和红肉一样，过度烹饪鱼会减少鱼体内的泛素。有些人喜欢吃生鱼片来维持辅酶q10的水平。

植物来源

CoQ10也可以来自许多植物性产品，如大豆油、菜籽油和芝麻油。其他含有CoQ10的植物性产品包括核桃、花生、大豆、菠菜、红豆、小麦胚芽和全谷物。半杯煮熟的切碎的西兰花含有0.5毫克。生吃这些食物可以提供最多数量的辅酶Q10，因为加热会改变酶的性质。

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