荷花是一种既能观赏又有食用价值的植物，从美丽的花瓣到根深蒂固的根。尤其是莲藕，莲藕的根部，具有独特的松脆口感和极高的营养价值，因此常被用于各种菜肴中。在本文中，您将了解为什么莲藕可以有效预防肠胃问题和脱发。

为什么莲藕有助于预防肠胃疾病和脱发？

富含粘蛋白，对消化系统有益

莲藕含有强健胃的成分。将莲藕切成薄片，可以看到粘稠的“粘蛋白”，像细线一样粘稠。作为一种复杂的蛋白质，粘蛋白促进蛋白质在体内的吸收和消化，并通过包裹胃壁来帮助保护胃壁免受胃酸的损害。

为什么莲藕可以预防脱发?多亏了维生素C

莲藕是一种含有代表性抗氧化剂维生素C的食物。

维生素C能抑制胆固醇的氧化，胆固醇会沉积在血管内壁，干扰血液循环，并防止导致细胞老化的自由基的积累。它诱导毛发生长促进因子“IGF-1”的分泌，修复受损的毛囊细胞，还可以帮助毛发干细胞的生长。

炖莲藕及莲藕茶的制作方法

使用莲藕烹饪的典型例子是炖莲藕。去皮，切块，用醋水泡，在酱油里煮久一点就完成了。如果想换一种方式食用莲藕，可以先将莲藕切开，晒干，然后用温水冲泡，当茶享用。适合在寒冷的冬天解冻冻僵的身体，而且由于不添加任何调味料，您可以享受到莲藕特有的清爽干净的味道。

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