黄酮类化合物是植物中发现的多酚化合物，具有抗氧化能力，可能对健康有益。富含类黄酮的饮食已经降低了多种疾病的风险。然而，还需要进一步的研究来确定类黄酮是否是这些益处的唯一原因，而不是含有类黄酮的全食品。富含类黄酮的食物包括可可、苹果、洋葱、蔓越橘、茶和红酒。

类黄酮对健康有什么好处？

抗氧化作用

抗氧化剂可以保护人体细胞免受香烟烟雾和其他环境污染物的有害自由基的侵害。自由基损伤会增加低密度脂蛋白，或“坏”胆固醇，增加心脏病的风险。

抗炎作用

可可和巧克力含有一种叫做黄酮醇的类黄酮，可以减少动脉的危险炎症。《美国临床营养学杂志》2009年的一项研究发现，每天食用含有40g不加糖可可粉的脱脂奶会降低人体受试者的粘附分子水平。粘附分子会导致动脉斑块的积聚，增加心脏病的风险，特别是动脉粥样硬化，动脉硬化。

对头发滋养作用

经常吃富含类黄酮的食物你会惊讶地发现头发根部变得强壮，并完全消除掉头发的问题。富含类黄酮的水果有：柑橘类水果、浆果、椰菜、樱桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、番茄。

心脏病风险

可可中的黄酮醇可能有助于降低血压和胆固醇，有助于降低心脏病风险。根据哈佛医学院的哈佛健康出版物，可可和黑巧克力也可能对凝血、冠状动脉功能和胰岛素敏感性产生积极影响。俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所称，其他富含类黄酮的食物可能有助于降低心脏病风险，包括苹果、洋葱和红茶。然而，一些研究发现增加类黄酮摄入量并没有显著降低冠心病风险或中风风险。需要进一步研究来确定类黄酮和富含类黄酮的食物在心脏病风险中的作用。

癌症风险

研究发现类黄酮能抑制动物的多种癌症，但是没有足够的证据表明摄入大量类黄酮能降低人类患癌症的风险。然而，康奈尔大学的研究人员发现富含类黄酮的洋葱提取物对肝癌和结肠癌细胞有很强的抗增殖作用。

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