水果，像大多数食物一样，含有碳水化合物，可以提高你的血糖。然而，水果也含有丰富的健康维生素和矿物质以及纤维，这是均衡饮食的一部分。了解水果的好处，以及哪些水果可以大幅提高你的血糖，都是确保血糖控制的一部分。
含糖水果
大多数水果都含有果糖。果糖是一种叫做单糖的碳水化合物，由一个糖分子组成，是自然界中最常见的糖之一。大多数水果还含有纤维，另一种碳水化合物或多糖，难以消化，但有许多健康的好处。水果还含有果胶和纤维素，果胶是一种可溶性纤维，纤维素是一种不可溶性纤维。
水果的血糖指数
由于水果含有碳水化合物，大多数水果会增加你的血糖。然而，有些人比其他人更能影响它。确定食物对血糖影响的一个好方法是知道它的血糖指数。血糖指数是对食物的一种评级，表明你的血糖升高的速度有多快，幅度有多大。量表的范围从0到100;食物的血糖指数越高，它就会越高越快地升高你的血糖。如果一种食物在0到55之间，它被认为是低血糖的食物。从56到69，它被认为是一种中等血糖的食物，从70到100，它是一种高血糖的食物。血糖负荷是衡量食物对血糖影响的另一项指标，它考虑到食物的血糖指数相对于各种碳水化合物(包括纤维)的含量。例如，西瓜有一个高血糖指数，但低血糖负荷，因为它提高血糖缓慢。有中度高血糖效果的水果包括香蕉、菠萝和葡萄干。低血糖的水果有苹果、橘子、芒果和葡萄柚。
碳水化合物和水果
根据《塞西尔医学要点》，糖尿病患者应该将每餐碳水化合物的摄入量限制在15克。这等于1/2杯冷冻水果，3/4到1杯甜瓜或浆果和1/3到1/2杯果汁。干果，如葡萄干或樱桃，在2汤匙中就含有25克碳水化合物。
水果的好处
水果中的纤维含量可能有助于限制果糖对血糖的影响。在食物中加入纤维可以降低血糖。高血糖指数意味着血糖飙升，而低血糖指数的食物会导致长时间的适度上升。纤维会减缓食物的消化，同时也会阻止糖分的吸收。这些综合因素导致血糖在相当长一段时间内适度升高。此外，水果含有丰富的维生素和矿物质，所以不要因为你认为水果含糖量太高而不吃水果。
