香菜是我们日常生活中必不可少的一种调味料，能够给我们的饭菜带来更加可口的味道，所以很多人在做菜的时候都喜欢放一些香菜在里面。但是，大多数人都没有意识到香菜为身体提供的惊人健康益处。
1、促进皮肤健康
健康的皮肤是健康身体的反映。消化和吸收健康的东西，如香菜，使皮肤看起来美丽而容光焕发。研究表明，香菜有助于对抗皮肤癌。每天只需摄入一勺香菜，患皮肤癌的风险就会降低约 30%。这是由于存在抗氧化剂，如绿原酸和咖啡酸。香菜中存在的两种酸有助于捕获由于暴露在阳光下而在体内产生的自由基。
2、有助于减肥
经常摄入香菜有助于减肥，尤其是减少腹部周围堆积的脂肪。一种名为柠檬烯的激素在消除腹部脂肪方面起着最重要的作用。香菜是人体柠檬烯的主要来源。香菜中的柠檬烯可防止饱和脂肪被胃吸收。正是这些饱和脂肪导致胃腹部隆起。香菜在使用后的 24 小时内有助于防止腹部膨胀。
3、提供保护免受细菌侵害
香菜含有大量称为冰片的酒精。这种酒精在破坏通常会引起感冒的病毒和细菌方面非常有效。它还有助于身体对抗其他细菌，如大肠杆菌，从而提高身体对疾病的抵抗力。
4、有益于心脏
经常摄入香菜有助于降低坏胆固醇 (LDL) 并增加好胆固醇 (HDL)。香菜的这两种行为都有助于保持心脏健康。
5、为身体提供必需的营养
香菜是植物营养素和类黄酮等抗氧化剂、铁和镁等矿物质以及膳食纤维的极好来源。定期摄入所有这些营养素可为身体提供急需的营养素。
6、抗炎性质
香菜具有抗炎作用，有助于缓解关节炎症状。
7、促进头发健康
你可以用几滴水和榨汁的香菜叶做成糊状。把这种果汁涂在头皮和头发上。香菜汁含有丰富的必要维生素和蛋白质，有助于防止头发脱落，促进头发生长，使头发更加光泽。
有几种方法可以在日常饮食中加入香菜。您可以将其添加到汤和沙拉中，或撒在烤鱼或鸡肉上。以任何方式将它包含在您的饮食中，并获得这种小药草的众多好处。
