土豆不仅美味，而且对我们的健康非常有益，因为土豆中含有多种营养物质，如维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维、植物营养素等。在这篇文章中，我们将了解土豆惊人的健康和美容功效。
1、促进体重增加
研究发现，定期、适度地吃土豆对体重过轻、想要增重的人非常有益。
这是极瘦的人的理想饮食，因为它不仅可以帮助他们增加一些额外的体重，而且是维生素和矿物质等营养物质的良好来源。
土豆的这种增重益处主要是因为土豆中含有丰富的碳水化合物。吃100克土豆可以提供大约17克碳水化合物，大致转换成77千卡的能量。
土豆的卡路里含量很高，这对增重非常有益。
除此之外，土豆中的复合维生素B和维生素C在碳水化合物的吸收中起着重要的作用，这也有助于体重增加。
2、保持消化系统健康
定期适量食用土豆被发现对我们的胃非常有益，有助于保持我们的消化系统健康。
土豆的这种好处主要是因为土豆中含有膳食纤维或粗粮。
土豆中的膳食纤维作为一种天然泻药，促进肠道蠕动，确保我们系统中的废物顺利排出。
通过这样做，它不仅可以缓解便秘，还有助于治疗各种消化疾病，如腹痛，消化不良，肠易激综合征，腹胀，胀气，结肠直肠癌等。
土豆富含易于消化的碳水化合物，这有助于新陈代谢，从而有助于保持我们消化系统的健康。
3、降低坏血病的风险
土豆是维生素C的良好来源，摄入100克土豆可以提供大约19.7毫克的维生素C，这对预防坏血病非常有益。
坏血病是由于人体缺乏维生素C而引起的疾病。其特点是嘴角皲裂、牙龈海绵状出血、关节和肌肉疼痛、食欲不振、乏力、乏力、发烧、伤口愈合不良等。
土豆中含有的维生素C可以降低坏血病的风险，还能提供一些其他的好处比如增强免疫系统，提供抗氧化的好处，提供抗炎的好处，保持心血管健康，帮助减肥，缓解压力等等。
4、风湿病治疗
谨慎和适度的食用土豆(可以使用煮熟的土豆的水)已经被发现在治疗风湿病和减轻与之相关的疼痛方面非常有效。
风湿病是一种引起关节、肌肉和纤维组织炎症和疼痛的疾病。
土豆中含有的维生素C在本质上是抗炎的，这意味着它们对缓解炎症和疼痛非常有效。
土豆中的另一种化合物镁在治疗风湿病方面也有重要作用。
但是，土豆富含淀粉和碳水化合物，吃太多土豆会导致体重增加或肥胖，从而加重风湿病。
所以，如果你想用土豆来治疗风湿病，你必须适量食用，同时确保你的体重处于控制之下。
5、缓解炎症
经常和适度的食用土豆被发现对缓解炎症和与之相关的疼痛非常有益。
土豆的这种好处主要是因为它含有抗炎化合物。
土豆中含有的维生素C能缓解炎症，因此对关节炎、痛风、风湿病等有效。
然而，如前所述，一定要适量食用，以避免体重过度增加(否则可能会加重炎症)。
6、降低几种癌症的风险
人们发现，定期适量摄入土豆对降低几种癌症的风险非常有用，如结肠癌、皮肤癌、腹部癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。
土豆的这种抗癌功效主要是由于土豆中含有维生素C等抗氧化剂和植物营养素等抗氧化剂化合物。
这些抗氧化剂与我们身体的自由基对抗，稳定它们，从而防止它们对我们的细胞造成氧化损伤。
自由基只不过是在我们体内氧化过程中形成的不稳定离子。因为它们是不稳定的，所以它们从邻近的分子中窃取电子，从而对它们造成氧化损伤。
通过保护我们的细胞免受氧化损伤，它降低了几种癌症的风险。
其他化合物如玉米黄质、槲皮素、胡萝卜素等也在保护我们免受各种癌症风险方面发挥着重要作用。
7、缓解高血压
高血压是影响全世界数百万人的主要健康问题，也是各种心血管问题的主要原因。
控制我们的血压是很重要的，土豆也能起到同样的作用。
研究发现，经常和适度地吃土豆对缓解高血压非常有益。
土豆的这种好处主要是由于它含有“钾”。
钾是一种重要的矿物质，作为血管扩张剂，放松我们的血管，促进血液循环，因此有助于保持我们的血压在控制之下。
通过控制我们的血压水平，它可以降低患高血压的风险，也有助于保持我们的心血管健康，从而降低心脏病发作、心脏中风、心律不齐等的风险。
除了钾，土豆中的膳食纤维也有助于缓解高血压。
这是因为它们有助于从我们的身体中清除有害的胆固醇，从而防止我们的动脉被瘟疫等阻塞。
当我们的动脉畅通时，血液可以顺畅流动，而不会有患高血压的风险。
8、保持神经系统健康
土豆对我们健康的另一个重要好处是它能够改善大脑功能，保护大脑免受阿尔茨海默病和帕金森氏病等认知问题的影响。
土豆的这种好处主要是因为土豆中含有多种营养物质，如维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素等。
土豆中的抗氧化剂可以保护我们的脑细胞(也就是神经元)免受自由基造成的氧化损伤，从而降低患阿尔茨海默病、帕金森氏病、痴呆等认知疾病的风险。
除此之外，土豆还富含铁元素，铁元素可以为我们的脑细胞输送氧气，使脑细胞以最佳状态运转。
我们的大脑需要大量的能量才能正常工作，土豆也可以满足我们的需要，因为土豆中含有丰富的碳水化合物。
土豆中的钾能促进大脑血液循环，从而有助于保持大脑健康。
其他营养物质如维生素B复合物、镁、锌、磷、植物营养素等也在保持我们神经系统健康方面发挥着重要作用。
9、保持心血管系统健康
研究发现，定期、适度地吃土豆对我们的心脏非常有益，有助于保持心血管系统健康。
土豆对健康的好处主要是因为土豆中含有多种营养物质，如维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维等。
土豆中的抗氧化剂可以保护我们的心血管系统免受自由基造成的氧化损伤。
除此之外，它们也是钾的良好来源，钾是血管扩张剂，放松我们的血管，从而有助于控制高血压，高血压是各种心血管问题的主要原因。
土豆中的膳食纤维对我们的心血管健康也起着重要的作用，因为它们能够减少我们身体中有害的低密度脂蛋白胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇也是导致心脏病、心脏病发作等心血管问题的主要原因)。
土豆中的其他营养成分也在保持心脏健康和改善心血管健康方面发挥着重要作用。
然而，应该记住，土豆的热量很高，吃得过多会导致体重增加或肥胖。
10、对肾脏有益
定期(但适度)食用土豆被发现对我们的肾脏非常有益，帮助它们正常工作。
这一优势主要是因为它含有膳食纤维和丰富的水分(约占土豆重量的70%至80%)。
土豆中的膳食纤维具有天然泻药的作用，促进肠道蠕动，从而有助于从我们的系统中顺利排除废物和毒素。
土豆中的水分在清除体内毒素和其他杂质方面也起着重要作用。
土豆的这种益处对我们的肾脏非常有用，因为它减少了肾脏排毒的负担，让肾脏正常工作。
除此之外，土豆也是镁的良好来源，镁可以防止钙化(钙在肾脏和其他组织中的积累和沉积)，从而降低患肾结石的风险。
11、具有抗氧化作用
土豆是许多抗氧化剂的良好来源，如维生素C，维生素E和其他抗氧化化合物，如植物营养素，类黄酮，类胡萝卜素等，这对我们的健康有很多好处。
土豆中的抗氧化剂能与我们身体中的自由基作斗争，稳定它们，从而防止它们对我们的细胞造成氧化损伤。
通过这样做，它也降低了各种癌症的风险。
它也有效地增强我们的免疫系统，并提供缓解炎症疾病，如痛风，风湿病，关节炎等。
最后但并非最不重要的是，土豆中的抗氧化剂有助于防止过早衰老的迹象，如细纹、皱纹、老年斑、黑斑等。
12、维持胆固醇水平
土豆被发现对控制我们的胆固醇水平非常有益，这也有助于保持我们的心血管健康。
土豆的这种好处主要是因为土豆中含有膳食纤维。
土豆中的膳食纤维不仅对我们的消化系统有好处，还有助于减少我们身体中的坏的低密度脂蛋白胆固醇，并促进好的高密度脂蛋白胆固醇的产生。
它可以防止我们的动脉被瘟疫堵塞，从而降低动脉粥样硬化的风险。
13、增强我们的免疫系统
定期适量摄入土豆被发现对增强我们的免疫系统和降低各种疾病的风险非常有益。
土豆的这种好处主要是因为土豆中含有抗氧化剂和其他相关化合物。
这些抗氧化剂与我们身体的自由基对抗，稳定它们，防止它们对我们的细胞(包括构成我们免疫系统骨干的白细胞)造成氧化损伤。
通过保护我们的免疫系统免受氧化损伤，免疫系统就会增强。当我们的免疫系统更强大时，我们就不太可能被感冒、咳嗽、发烧、流感等感染。
除此之外，其他营养物质如维生素、矿物质、植物营养素等也在增强我们的免疫系统方面发挥着重要作用。
