中医认为，人体是由气、血及津液这些精微物质所组成，也是维持人体生命活动的基本物质。一个人健康的标准就是气血要充足。
我们常说“人活一口气”，这“气”是指人的生命活动，在人体内运行不息而又无形可见。它推动和调控我们的呼吸、心跳、血液循环、新陈代谢等生命活动的进行。
而血含有丰富的营养物质，具有营养身体、养育心神、调节津液、维持阴阳平衡、抵御外邪等功能。人体任何部位缺少了血液的供养，都会导致其生理功能的紊乱以及组织结构的损伤，严重者还可能危及生命。
一个人气血足不足，从外表几个部位就能表现出来：
眼睛：健康的眼睛是圆润，清澈有神，气血不足则会呈现混浊、发黄、有血丝、眼睛干涩、眼皮沉重等征状。
皮肤：健康的人皮肤会呈现有光泽、弹性、无色斑。反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑等，都在告诉你气血不足了。
头发：气血足的人，头发是乌黑、浓密且柔顺的。如果头发干枯、掉发、发黄、发白、分叉都是气血不足。
耳朵：耳朵圆润、肥大、饱满的大耳朵代表体质好，健康的耳朵会呈淡粉红色、有光泽、无斑点、无皱纹。而暗淡、无光泽代表气血已经下降。
手的温度：气血充足的人，手是长年都保持着温暖的，如果手冰冷，手心偏热或者出汗，都是气血不足。
最好的补血食品
日常生活中有许多补血食品，如红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是继补血又补肾的食品，食用上也很方便，单个吃或互相搭着吃，就是很好的补血食疗方。
红枣是补气血最常用的食物，生吃效果最好。干品须用铁锅炒硬、炒黑再冲泡，表皮容易裂开，这样里面的营养成分才会慢慢渗出来。
红枣、桂圆、枸杞一起冲泡，当成日常茶饮，不但补气血、明目，还有美容效果。
红枣、花生、桂圆，加水在锅里慢慢炖，再加上红糖调味，补血的效果很好。
红枣、红豆、糯米，煮成粥，也是一道补血的佳肴。
夏天煮成一锅甜品，放冰箱冷藏，想吃时就舀一碗来吃，既满足口腹之欲，又能补气血。
