维生素提供必需的营养素，是体内每个器官，血细胞和骨骼生长和发育所必需的。维生素分为脂溶性或水溶性。水溶性维生素不会储存在体内，因此通过均衡饮食提供充足的供应非常重要。有九种水溶性维生素，八种B族复合维生素和维生素C.
B复合维生素
虽然每个人都有独特的作用，但作为一个群体，它们是将葡萄糖转化为能量，代谢脂肪和蛋白质以及支持神经系统，皮肤，肝脏，肌肉，头发和眼睛所必需的。
B族维生素的最佳食物来源是全谷物，强化谷物，肉类，鱼类，绿叶蔬菜，奶制品，鸡蛋，坚果，豆类和豆类。 B族维生素含量最高的蔬菜和水果包括豌豆，西兰花，抱子甘蓝，菠菜，土豆，玉米，西红柿，桃子，花椰菜，香蕉和甜菜。
维生素B1 - 硫胺素
硫胺素有助于促进正常的食欲，并像其他B族复合维生素一样，增强免疫系统。特别富含这种维生素的食物包括坚果，如山核桃和澳洲坚果，鱼和肉类。
维生素B2 - 核黄素
维生素B2作为抗氧化剂起作用，有助于将B6和叶酸转化为体内的活性形式，这对于健康的视力也是必要的，可能有助于预防白内障。许多食物提供维生素，包括啤酒酵母，器官肉类，全谷物和乳制品。
维生素B3 - 烟酸
烟酸通过扩大血管帮助产生激素并改善血液循环。它还用于降低坏胆固醇水平，增加好胆固醇。烟酸由鸡蛋，浓缩面包，坚果和家禽提供。
维生素B5 - 泛酸
对于红细胞和类固醇激素的产生至关重要，维生素B5也是合成胆固醇所必需的，并有助于身体使用核黄素。鳄梨，卷心菜家庭和土豆中的蔬菜是维生素的良好来源。
维生素B6 - 吡哆醇
B6影响全身60多种蛋白质，但在神经系统和血细胞生成中尤为重要。它有助于产生神经用于彼此沟通的化学物质，使其成为正常大脑发育和功能的必要条件。它还参与褪黑激素的合成。吡哆醇由鳄梨，香蕉，肉类和核桃仁提供。维生素B6与维生素B12和叶酸一起，通过降低血液中同型半胱氨酸的水平来保护身体免受心血管疾病的侵害。
维生素B7 - 生物素
生物素也被称为维生素H.它有助于代谢反应，并在维持血糖水平方面发挥作用。它常见于头发和皮肤的产品中，建议用于抵消脱发和强化指甲。生物素的良好来源包括巧克力，豆类，牛奶和坚果。
维生素B9 - 叶酸或叶酸
这种维生素对大脑也很重要，在心理健康方面发挥着重要作用。它有助于DNA和RNA的产生，并控制同型半胱氨酸的水平。它还与维生素B12一起调节红细胞的形成并帮助铁的功能。叶酸来自甜菜，豆类，花生和绿叶蔬菜。叶酸缺乏与胎儿发育问题有关，包括神经管缺陷。
维生素B12 - 钴胺素
新陈代谢需要钴胺素;它在红细胞的形成中发挥作用，有助于维持中枢神经系统。维生素B12添加到强化谷物和谷物中，但除此之外，它仅存在于动物产品中，包括肉类，鱼类，蛋类和牛奶。
维生素C - 抗坏血酸
维生素C是整个身体组织的生产和修复所必需的。它有助于制造胶原蛋白，胶原蛋白是一种对皮肤，肌腱，韧带和血管至关重要的蛋白质。它治愈伤口并维持骨骼。维生素C也是一种重要的抗氧化剂。维生素C含量不足与高血压，中风，动脉粥样硬化，胆囊疾病和一些癌症有关。最好的来源是橙子，辣椒，哈密瓜，草莓，西兰花，西红柿，抱子甘蓝，花椰菜，绿叶蔬菜，南瓜，土豆，覆盆子和蓝莓。
