开心果对健康有很多好处，包括改善你的胆固醇水平，增加抗氧化剂的摄入，帮助控制血糖和增强抗炎作用。虽然开心果含有相对较大比例的脂肪，但这主要是健康的不饱和脂肪，如果适量食用，不太可能导致体重增加。

开心果发胖吗？

营养

一盎司的开心果含有161卡路里，6克蛋白质，8克碳水化合物和13克脂肪。纤维构成3克碳水化合物，11克脂肪是不饱和的。开心果中的纤维和蛋白质有助于填饱你的肚子，这样你就不会在一天的晚些时候吃那么多。

对体重的影响

适量食用开心果不会导致体重增加。2012年发表在《营养杂志》(Nutrition Journal)上的一项研究显示，被建议每天食用1.7盎司或2.5盎司开心果的人，在连续12周的时间里，体重或腰围都没有增加。

与碳水化合物零食相比

对于想减肥的人来说，开心果是比碳水化合物零食更好的零食。人每天吃240卡路里的咸开心果为期12周的一部分热量饮食失去了更多的重量比那些每天吃220卡路里的咸椒盐卷饼在同一时期,据一项研究发表在《美国营养学杂志》2010年6月。开心果比椒盐卷饼更能填饱肚子，帮助人们限制一天的总热量摄入。

注意事项

吃太多的热量会导致体重增加，不管热量来自哪里，所以如果你吃了很大一部分开心果，你可能会增重，因为它们的能量密度相对较高。你可以让它更容易限制你吃买开心果壳,据2011年10月发表的一项研究在“胃口”,发现学生允许为自己服务的开心果壳消耗减少41%的卡路里比允许自己炮击开心果。人们感知到的开心果壳内的体积越大，消耗它们的时间就越长，这可能是造成这种消费量差异的原因。

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